Anfang des Jahres wurde ich auf die Neueröffnung eines Sushi-Restaurants mitten in Neuwieds Innenstadt aufmerksam. Das Restaurant wirbt mit Hochglanzfotos von glänzendem Fisch, Qualität und kulinarischen Erlebnissen. Da wird es für einen Sushi-Fan, beinahe schon Sushi-Süchtigen, Ende Mai höchste Zeit zusammen mit Sir Auster herauszufinden, ob das Restaurant diesen Ansprüchen gerecht wird.
Schon beim Betreten des Restaurants, wird deutlich, dass dieses Lokal anders ist. Gedämmtes Licht erfüllt den Raum, der in einer offenen Küche endet. Die Lampen und Möbel überzeugen in minimalistischer Eleganz- ein durchaus passendes Design für eine Küche, die durch Geschmack und minimale Verarbeitung der Zutaten überzeugen will.
Die Kellner sind sehr aufmerksam, auch wenn nicht jeder von ihnen fließend Deutsch spricht oder versteht. Die Karte bietet nicht nur eine Vielzahl an Salaten, Suppen, kleineren Gerichten und Sushi in jeglicher Form, sondern auch an Getränken. Unser Kellner empfiehlt uns einen der hausgemachten Drinks, die ohne Alkohol, aber mit vielen frischen Früchten in dem momentan beliebten Einwegglas serviert werden. Schon die Fischsuppe zur Vorspeise übersteigt unsere Erwartungen. Genau diesen Geschmack kennen wir aus den gemeinsam bereisten Ländern Asiens. Wir haben schon gar nicht mehr zu hoffen gewagt, diesen Geschmack einmal innerhalb Deutschlands anzutreffen.
Danach entscheiden wir uns für zwei verschiedene Sushi-Rollen: die Crispy Tiger (Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado, umwickelt mit Feuerlachs- 11,50 Euro) und die Salmonskin (gebackene Lachshaut, Gurke und Sesam- 7,50 Euro). Die Bezeichnung Feuer weist daraufhin, dass der Fisch hierbei vorher kurz flambiert wird, ein für mich völlig neues Sushi-Geschmackserlebnis. Zu den Rollen werden hauseigene Soßen serviert, von denen ich am liebsten eine Flasche mit nach Hause nehmen würde.
Nachdem uns schon der erste Besuch überzeugt, testen wir das Restaurant mit der eher weniger von rohem Fisch überzeugten Madame Riesling/Gräfin Grauburgunder und King Curry ein weiteres Mal. Zusätzlich zu dem Sushi-Menü Love in Three (drei verschiedene Sushi-Rollen, Seetang-Salat und sechs Nigiri), wählen wir verschiedene kleine Vorspeisen (u.a. Frühlings- und Sommerrollen sowie Saté-Spieße), ein Curry mit Ente und die Fischsuppe, die uns schon beim ersten Mal so glücklich gemacht hat. Am Ende sind auch unsere beiden Begleiter glücklich und satt. Auch sie sind von der dem stimmigen Ambiente, dem Geschmack und der Liebe zum Detail begeistert.
Während wir das Restaurant beim ersten Mal an einem Dienstagabend besuchten, ist das Restaurant beim diesem zweiten Besuch, einem Freitagabend, deutlich voller. Auch wenn das Personal wieder sehr freundlich und bemüht ist, würde ein zusätzlicher Kellner den guten Eindruck des Restaurants verstärken.
Fazit: Das Restaurant ist absolut zu empfehlen und ein echtes Muss für jeden Sushi-Fan der Umgebung. Seinen Ansprüchen wird das Papa Umi auf jeden Fall gerecht. Das Verhältnis von Qualität und Preis der Sushi-Rollen ist absolut stimmig.
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